元江甘庄:多味粽子话端午 民族和谐一家亲

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2018-10-12

>正文元江甘庄:多味粽子话端午民族和谐一家亲[元江新闻网发布时间:2017-05-27来源:]本网讯(刘政佳)端午节吃粽子是中华民族的传统习俗,而在云南的少数民族中,粽子也是五花八门,风情万种,每一枚粽子都饱含着本民族的饮食特色。 今天就让记者带你一起去元江侨乡甘庄多民族的大家庭,尝一尝多种风味的粽子,希望能让你眼界大开、食指大动。

走进村民梁定花家的小院里,一家人正在准备包粽子。 眼前的大圆桌上,预先泡制好的生糯米、蒸拌好的熟糯米、碾碎的绿豆,还有制作好的各种馅料、香料摆了满满一大桌,光是粽叶就有不同的四种。

=再瞧圆桌上,粽子馅就摆了大半桌,仅肉类,就有五花肉、肉沫、腊肉,还有刚炒熟的香喷喷的越南卤肉馅。

还没包成粽子,看着就让人眼馋。 梁定花告诉记者,她家是个多民族的大家庭,家庭成员里有汉、傣、壮三个民族。

每年端午节,桌上自然少不了各族特色的粽子。

这时候,也正是家里女人们大显身手的时候。 而梁定花本人不仅是壮族,还是越南归侨,她制作的异国风味粽子最让人期待。 卷叶、装馅、折叠、扎捆······巧手翻飞、动作娴熟,说话间,一只只粽子瞬间成型,小筒粽、三角粽、散焖粽、捆粑粽、大长粽一一呈现在眼前。

梁定花告诉记者,傣族的“散焖粽”因为是熟馅,包好后可以直接吃,而别的生馅粽子由于大小不一、用料不同,蒸煮的时间也长短不一。

一般的小粽子需要蒸煮二到四个小时,而最长的越南大长粽要蒸十个小时以上。 还好梁定花提前蒸熟了几个大长粽,稍作蒸热即可食用。 中午12点,在全家人期待的目光中,梁大姐家的粽子准时出锅。

先把头块粽子夹给老人品尝,再一一向家人分发着粽子,在享受各种美味粽子的过程中,欢笑声、祝福声融在一起,整个院子里洋溢着浓浓的幸福与甜蜜。

甘庄街道生活着来自16个国家和地区的归侨、侨眷,还居住着汉、彝、傣、苗、壮等民族,是一个典型的多民族、多元文化聚集地。 梁定花家只是甘庄街道多民族融合的一个缩影,大家虽然在语言、风俗习惯和饮食口味上都有所不同,但亲情就像连接家人的一条绳索,把全家人的心紧紧地系起来,相互包容,一起品尝美味、追求幸福。 编辑:元江编辑。